[스크랩] 임금님수라상에 올랐던 연근 맛있게 즐기기!~~연근장아찌 예부터 임금님 수라상에 올랐던 귀한 음식 연근은 오랜 세월동안 귀한 약재로도 쓰여왔다고 합니다 중국 송나라때 어느 대관집 찬모가 선지국을 끓이다가 실수로 연근을 빠트렸는데 아무리 끓여도 선지가 엉기지를 않고 흩어지기만 했다고 합니다 이후로 연근은 뭉쳐있는 어혈을 풀어주는 치료재로 .. 짱아찌만들기교실 2011.10.04
[스크랩] 마늘 짱아찌 마늘은 싱싱한 풋마늘 2접을 깐다 *****식초마늘 짱아찌 만드는법***** 마늘 2접(200통임) 식초12컵 물 40컵 소금 8컵 설탕 2컵 마늘 50통 식초 3컵 물 10컵 소금 2컵 설탕 반컵 *****재료를 끌인후 한소큼 식힌다음 마늘에 붓고 3일에 한번씩 3회를한다. 그래야 꽃이 안핀다. ****간장 마늘 짱아찌**** 물1+간장2 물.. 짱아찌만들기교실 2011.10.04
[스크랩] 고추삭히기 고추삭히는법| 1.고추를 씻어서 물기제거 2. 고추꼭지를 먹기 좋게 자르며 3. 이쑤시게로 2군데정도 구멍을 내고 4. 소금물 1:10 으로 끊여서 준비해둔 고추에 붓기 5. 뜨지않게 하기위해서 절임용병이 좋아요. 6. 3일정도 지나면 냉장고에 넣고 맛나게 무쳐드세요 7. 무침양념(간장, 고춧가루, 마늘, 생강조.. 짱아찌만들기교실 2011.10.04