예수사랑 교실

화사한 식용 꽃이 봄 식탁에 활기를 불어넣는다. 봄의 에너지를 머금은 꽃 요리에 입보다 눈이 먼저 호사한다. 찹쌀로 동그랗게 빚어낸 꽃경단 재료 찹쌀가루 5컵, 소금 1/2작은술, 설탕(또는 꿀) 1/2컵, 식용 꽃 적당량 만들기 1 _고운 찹쌀가루를 익반죽해 작고 동그랗게 새알심처럼 빚는다. 찹쌀가루는 ..

고추 삭히기 만드는 법 (1) 1. 생수에 소금을 분량대로 넣고 끓여 식힌다. (1대 10) 2. 풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 1cm정도 남기고 자른다. 3. 누름 돌은 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아서 준비한다. 4. 풋고추에 식힌 소금물을 붓고 돌로 눌러서 15일을 서늘한 곳에 둔다. * 향이 좋게 삭은 고추는 소금물을 따..

은행밀쌈 ■ 준비할 재료 은행 200g, 밀가루 ½컵, 소금 약간, 물 ⅓컵, 대추 10개, 꿀 5큰술, 식용유 4큰술 ■ 만드는 법 ① 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 은행을 볶아 껍질을 벗긴다. ② 밀가루에 소금을 넣고 물을 부어 주루륵 흐를 정도로 반죽해 체에 한번 내린다. ③ 달군 팬에 식용유를 조금씩 덜..

세계적인 이상기후로 인하여 많은 분들이 사망하는 일이 속출하고 있습니다. 땀을 많이 흘리다보니 탈수현상이 오게되고 노약자들은 아무래도 많은 영향을 받는것이 아닌가 생각됩니다. 이제 절기상 입추가 지나고 더위가 무러나는 처서가 엇그제였습니다. 강렬했던 태양도 이제는 한결 누그러질거..

매콤 감자떡볶음 떡볶이 맛이 나는 매콤한 감자떡볶음입니다. 감자를 큼직하게 썰어서 아이들 간식으로 먹을 수 있는 떡뽁이 맛이 나는 감자조림입니다. 충주에서 햇감자 한박스가 올라왔어요. 감자채를 썰어서 기름에 볶아서만 드시지 마시고 멸치육수(멸치가 없어서 보리새우와 다시마 우려서 만..

내 손으로 밥을 해먹는다는 건 계절을 느끼는 것이다. 물론 시절이 좋아(?) 사시사철 아무 식재료나 먹을 수 있다지만, 집앞 조그만 마트에만 가도 가장 흔히 보이는 것은- 봄이면 봄나물과 딸기, 여름이면 감자나 애호박같은 여름채소와 수박... 또 월마다 살구며 청포도, 토마토 등 등..그 계절에 나는 ..

  냉동실에 꽁꽁 얼려 있던 블루베리,산딸기,딸기로 베리베리 시원한 여름 음료와 간식을 만들었습니다. 언젠가 베이킹 재료로 사용 할려고 아껴둔 녀석들인데... 너무 오래 냉동실에 넣어 둔 녀석들이라 얼른 먹어 치워야 할때가 온 듯 하여  매일 요랗게 믹서에 갈아 아이..

맛도 모양도 아름다운 여름 오미김치 두가지 <파프리카 오이김치와 감자채 오이소박이> 재료 파프리카오이김치 청오이3~4개,파프리카2~3가지종류,당근,당귀잎,소금,밀가루풀,다시마물 감자채오이김치 백오이(조선오이5~6개),감자1~2개,당근,목이버섯,청고추,홍고추, 밀가루물,다시마물,소금,당귀잎..

<바다수제비> 바다의 기온이 내려갈수록 싱싱한 해산물들은 제철을 맞아 우리에게 다가옵니다. 3면이 바다인 우리나라는 해산물의 보고라 하지요. 각종 해산물을 이용하여 수제비를 끓였습니다. 많은 분들이 좋아하는 수제비...그리고 제철의 해산물... 재료준비(4인분) 호박 1개. 감자 1개. 새우 4..

<뚝배기불고기> 불고기는 한식의 대표적인 요리입니다. 불고기를 뚝배기에 담아 한 끼니를 해결할 수 있게끔 조리된 뚝배기불고기. 많은 분들에게 사랑을 받고 있지요. 달작지근한 불고기의 맛과 깔끔한 국물의 맛이 환상인 뚝배기불고기... 맛있게 만드는 법을 소개해봅니다. 재료준비 (4인분) 소..